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「春菊天玉子そば」@亀よしの写真650円。+コロッケ100円。2025.11.25(火)、12:30頃。15人くらい受け取り待ち。男性2人、女性1人でやっている。箸、レンゲエリアに中濃ソース、醤油。卓上に七味。BGMはラジオ。10秒ほど湯がくだけだが、流石に提供まで約10分。

「毎朝打ちたて国産蕎麦粉・鰹のだし汁に特製カエシの無添加ツユ・毎日切りたての野菜を白絞油で揚げた天ぷら」

ツユは熱め。穏やかな味わい。
鰹出汁は強くは風味は出ていない。
微かな酸味、醤油風味あり。
甘みほぼなし。塩気は適度。

断面長方形の中くらい太さストレート蕎麦。
硬さ普通。カットは普通〜少し長め。
啜り心地、ツユ絡み良い。量は普通にあり。

春菊天は常温。大きめ。風味あり。衣は薄めでザクザク。
コロッケも大きめ。少し甘みあり。ジャガイモメイン。ツユが合う。
生卵、白ネギ小口鉄板。

旨いがツユは冷たい方が好み。次はざるを食べよう。

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