11/3　初訪

新蕎麦が出回りだす前に下調べｗ
此処も初訪の定番の2種もり、単品なら生粉そば860円と手挽き田舎ざる1080円となる

先に十割の生粉ざるが出される
やはり、延び易いからお早めに…という気遣いだろうか
大盛はこの十割に対してで、やはりこれくらいの量は欲しいと意地汚く思う自分(-_-;)
こちらの十割も細い姿でやや短め、香りは時期的に仕方ないか…
蕎麦汁はやや辛めで今回の蕎麦に勝っている感じ　致し方ない

半分も食べ進めると田舎そばが配膳された
此処は田舎そば用に別の蕎麦汁があり、啜ってみると十割より可なり濃いめの仕様
強い田舎に合わせた強い辛汁、正に辛汁ｗ
こちらの田舎自体は上品な仕上がりなので、やっぱり蕎麦汁が勝っていると感じる…
田舎自体はガシガシの歯応えでは無い為、自分の好みな蕎麦なのだが…

新蕎麦は12月かららしいので、その頃に再度真価を確認すべきだろう

因みに蕎麦の提供の目安は30分で、6卓が埋まると表に準備中の立札となる
だから時間的に余裕を持って伺うお店だ