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この時期の恒例行事となっているこちら古美根への訪問。今回オーダーしたのは自身の一番のお気に入りメニューである「鴨汁そば」です。選べる麺を『太』でお願いし待つこと暫し。先ずはお蕎麦の一本喰いを慣行。うどんのような太さ、みしっとした噛み応えがいいんですよね～明らかにうどんとは食感が違います。また、お蕎麦の香りもいいんですよね。ただ、以前はもっと不揃いな形状だった気がするのですが、製法がここ数年で替わったかな??まぁ、十分にその食感は堪能できますｗおつゆは濃いめの甘め。お蕎麦の力強さにも負けておりません。といっても、塩辛すぎることも無く、適度なマイルドさも兼ね備えております。鴨の粗野さと葱の甘さもまた食を進ませてくれます。薬味は葱、大根おろし、大葉の千切り。そして箸休め??のカットパイン一片。来年は何をいただこうかなぁ～
泉
泉
今回オーダーしたのは自身の一番のお気に入りメニューである「鴨汁そば」です。
選べる麺を『太』でお願いし待つこと暫し。
先ずはお蕎麦の一本喰いを慣行。
うどんのような太さ、みしっとした噛み応えがいいんですよね～
明らかにうどんとは食感が違います。また、お蕎麦の香りもいいんですよね。
ただ、以前はもっと不揃いな形状だった気がするのですが、製法がここ数年で替わったかな??
まぁ、十分にその食感は堪能できますｗ
おつゆは濃いめの甘め。お蕎麦の力強さにも負けておりません。といっても、塩辛すぎることも無く、適度なマイルドさも兼ね備えております。
鴨の粗野さと葱の甘さもまた食を進ませてくれます。
薬味は葱、大根おろし、大葉の千切り。そして箸休め??のカットパイン一片。
来年は何をいただこうかなぁ～