予てより気になっていたこちら。
も、なんとなく気難しい雰囲気があってってスルーしておりました。
お蕎麦は、更科、韃靼、田舎そば等、食べ方は盛り、ぶっかけ、釜揚げから選択できる模様。
田舎そばを並でお願いし、食べ方を特に申告しなかったら盛りで用意されましたので、基本は盛りなんですね。
お会計を済ませ調理開始。オーダー後およそ3分ほどでソイツと対麺です。
並で麺量３００ｇとの事。なかなかの量感ですね～
先ずは麺の一本食いを慣行。
不揃いの形状な麺。手打ち??押し出し式の機械打ちらしいと聞いていたのでちょっぴり不思議に思ったのですが、今の機械の力を勘案すれば出来ないことでは無いのかも。
ややヤワでモソっとした食感。田舎そばらしい力強さはややなりを潜めておりますが、そば喰ってるなぁという気分を味わうことは出来そうです。
おつゆは濃いめで甘め。魚介感活きてますね～
カウンター配備の蕎麦湯で〆てフィニッシュです。
純粋にお蕎麦を楽しむにはいいお店なのかもしれませんね～
韃靼そば等、試してみたいのでまたお邪魔してみようと思います!!