かなり久しぶりの訪問。
以前から気になってた「豚そば」をいただきに。。。
いつの間にか「濃厚」バージョンンというのが出来ていた！

ざっくり言えば、これはもう「つけ麺」である。蕎麦の「つけ麺」。
蕎麦つゆを豚骨出汁割ったスープなので、ほぼ「つけ麺」の豚骨魚介味。
勿論、鰹出汁の蕎麦つゆがベースなのでサラサラの汁だが、濃くてしょっぱい！
塩味的にもかなり濃厚であり、具材の豚バラ肉５枚が脂っこさに拍車をかける。

熱々の汁がとても嬉しい。。。
蕎麦はキンキンに冷水で絞められているので、そのコントラストが最高！
此方は蕎麦のクオリティが高いので人気のお店。こうなると圧倒的に価値観がある。
本当に熱い汁なので、蕎麦を全部汁に漬けてしまうと直ぐに温蕎麦と化してしまう。

それにしても濃い塩分の汁である。メンマが入ってるから余計「つけ麺」っぽいが、
焼かれた長ねぎの風味で又「そば」の世界へ引き戻される。初体験の感覚である。
そばの大盛が無料サービスだったことを後で知る。残念！蕎麦が旨いので大盛は必須だ！

「濃厚」バージョンのスープは、「豚骨魚介つけ麺」のスープのような茶褐色だが、
普通のバージョンの「豚そば」の汁は、もっと「ざるそば」のつゆの色に近い。。。
普通のものを食べた事はないが、おそらく「普通」の方がより蕎麦っぽい風味で、
言わば「豚南蛮そば」のような仕上がりなのだろうと思う。。。

此方は、ちゃんと石臼で蕎麦が挽かれている。手打ちではないが確りした瑞々しい麺だ。
長くてイマイチ食べにくいが、二八の蕎麦の風味がちゃんと生かされている。凄くCPが高い！
きちんとした「そば」をメインに頂くには、このメニューは中々素晴らしいと思う。
もう少しスープの風味に奥行きがあれば、物凄く良い商品になると感じた。
あまりに塩辛さが先に立つと、せっかくの生蕎麦も台無しである。。。

次回は是非、通常バージョンの「豚そば」を頂いてみたくなった。
ご馳走様！