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「冷したぬき、玉子」@小諸そば 東五反田店の写真五反田には駅の東と西にお店がありますが、
こちらは駅の東側、駅出たら歩道橋渡ってすぐにあるお店。
(西のお店は改装中のようですね)

載っているのは天かす、細切りキュウリ、細切りカマボコ。
天かすはたぬきそばの必須アイテムですね。
温ではなく冷ということで、冷やし中華を意識したようなキュウリとカマボコが特徴的。
天かすは温そば向きかと思ってましたが、冷たいつゆにも馴染みますね。
キュウリとカマボコは素朴であっさりとした存在で、脂を感じる天かすと対照的な存在。
結果的にうまく調和しています。

そばはやや柔らかめでコシが充分、のど越しもいいですね。
玉子を追加しましたが、玉子とそばの絡みは絶品。

たぬきそばは一般的な存在ですが、冷そばとしてうまく仕上げていますね。
地道にしっかり頑張る一品といった感じでしょうか。

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