レビューやランキングで探す、日本全国そば情報
520円+玉子100円。2025.02.27(木)、19:50。並びなしだったのでスッと入った。先客3人、後客なし。暖かくなってきたので混まなくなってきたか。卓上には七味。「創業大正七年(1918年)以来、変わらぬ自家製つゆが自慢」「国産とタイ産の米を使用したみりん使用」熱めツユ。微かな鰹風味に醤油の風味。甘さ控えめ。今日は出汁、醤油感ともにちょっと弱めに感じた。塩気は適度でちょっと大人しい。断面角の中太ストレート蕎麦。細かいホシがある程度。風味は普通にあり。加水低め印象。今日はやや柔らかめでちょっとテロってる。弾力少なめ。カットはやや長めで啜り心地良い。ツユとの絡みは良い。とろろは思ったより相乗効果を感じず。中盤で崩した卵はツユと卵黄味の相性バッチリ。すっきりめのツユ完飲。揚げ物衣からの油での味変もやはり少し欲しいか。次は未食のイカ天を頼んでみようか。
no
さんちゃん
麺遊草子
いたのーじ
「創業大正七年(1918年)以来、変わらぬ自家製つゆが自慢」
「国産とタイ産の米を使用したみりん使用」
熱めツユ。微かな鰹風味に醤油の風味。
甘さ控えめ。今日は出汁、醤油感ともにちょっと弱めに感じた。
塩気は適度でちょっと大人しい。
断面角の中太ストレート蕎麦。
細かいホシがある程度。風味は普通にあり。
加水低め印象。今日はやや柔らかめでちょっとテロってる。弾力少なめ。
カットはやや長めで啜り心地良い。ツユとの絡みは良い。
とろろは思ったより相乗効果を感じず。
中盤で崩した卵はツユと卵黄味の相性バッチリ。
すっきりめのツユ完飲。
揚げ物衣からの油での味変もやはり少し欲しいか。
次は未食のイカ天を頼んでみようか。