580円+玉子100円。2025.04.03(木)、20:40。2人待ちもタイミングよくすぐ入れた。後客並び発生。未食のイカ天を。卓上には七味。1,2分で配膳。

「創業大正七年(1918年)以来、変わらぬ自家製つゆが自慢」
「国産とタイ産の米を使用したみりん使用」

ツユは熱め。微かな鰹風味に醤油の風味。
甘さは控えめ。塩気は適度。今日は全体的に風味が少し薄めに感じる。
寒い日の方が風味が強い？ そう感じるだけかもしれないが。

断面角の中太ストレート蕎麦。
細かいホシが少し。風味は普通にあり。加水低め印象。弾力少なめで硬さ普通。
カットはやや長めで啜り心地、ツユ絡み良い。蕎麦量普通にあり。

イカ天は厚い衣に5mm×1cmくらいの平たい棒状のイカ。
軽い弾力。軽いイカ味。厚い衣にツユが染みてよく合う。
少し厚めカットの白ネギ小口も良いアクセント。生卵は鉄板。

イカ天の衣からの風味がツユに地味に入るのがまた良い。
七味を軽くふりかけて完食完飲。

イカ、全体的に値上がりをしているが、まだこの値段なのは素晴らしい。
ここ数年、小幅に値上げをしているので、近いうちにまた値上げになりそうな気も。