ローカル駅にこそ隠れた名店！

今回は地元民の支持がアツいというこちら、駅から少し離れた所にあり目立つ訳ではないので知る人ぞ知るお店といった感じ。
店内は和風な造り、囲炉裏席にテーブル席に小上がりと一通り揃いBGMはジャズ。
店員さんは皆さん丁寧かつ親切な接客で、とても落ち着ける空間です。
確かに人気ある様で、御年配の方の一人飲みから二世代御家族まで幅広い客層。

こちらは初めてなので「もりそば」を注文、おつまみも品数多く目が惹かれたので「豚もつ煮込み」を追加。
出来上がると何とお蕎麦はせいろ二段、豚もつ煮込みは長葱ではなく小葱というのがちょっと珍しいもの。

いただきます。
蕎麦は香りが強めなものでコシは弱め、しかしながら控えめなプリッとした歯応えと香りの良さで上品さを感じます。
二段だとそこまで量が多くなくても、何だか多く食べられた気がしますね(笑)

つゆは醤油がキリッと立った東京の老舗らしいからめなもの。チョン〜半つけくらいが良い。

薬味は、葱・山葵。
葱はしっとりとして辛味より甘味が強め、最近好きになった蕎麦屋さんは山葵より葱の方が好みな事が多いな。

豚もつ煮込みは、豚もつ・豆腐・小葱。
つゆは薄めの味噌つゆで味付けしてあり、丁寧に下処理されたと思われるもつだからこその上品な味付け。
濃ゆい味噌のつゆも決して悪くないですが、こういう味の方が断然お酒が欲しくなる…！
もつの部位もフワ(？)等も入って食感の変化が良いですし量もある、豆腐も大きめに入ってて満足度高いです。
葱は大体のお店はもつ煮には長葱ですが、こちらは小葱。これは丁寧に処理されてあっさり味なもつにちょうど良い薬味。
※画像は料理写真に

最後はトロリとした濃いめな蕎麦湯割りで〆て箸を置きました。

確かなお味と丁寧な接客、そして綺麗なお店で人気なわけですね。
季節的にも、味噌煮込みうどんや牛鍋うどんも気になりました。
また食べに来ようと思っています。
ごちそうさまでした！