新蕎麦の季節は、なぜか心がウキウキするのです。
　それは、やはり、蕎麦好きとしての血が騒ぐんでしょうかね。
　そんな時は、無駄に我慢せずに、新蕎麦食べに出掛けましょうよ。
　…というわけで、埼玉県は秩父市の「本格手打そば　本家　原」へとお邪魔しました。

　麺は、　細切りながら、見た目以上にコシが感じられました。
　ツルみがイイですねぇ。
　啜ると新蕎麦の奥床しい香りが鼻孔を擽り、新蕎麦らしい味わいで口腔を楽しませてくれます。
　湯ダレせずに、最後まで美味しく啜れました。

　汁は、　かけ汁は、市中の蕎麦やの汁のように、上品なうま汁。
　鰹出汁と昆布出汁が程よく合わさり、優しい出汁の旨さがとてもいいです。
　もちろん、もり蕎麦用の汁のデチューン版でしょうが、蕎麦汁本来の出来がいいので、温蕎麦にもきちんと対応できていました。
　天ぷらの油との愛称もとても良かったです。

　具は、晒しねぎと天かすです。

　温蕎麦本来の楽しみを提供してくれました。
　いままでは、いわゆる本物の蕎麦は「もり」に限ると思っていたのですが、いえいえどうして、美味しい蕎麦は「温蕎麦」でも美味しいことをハケーンし、温・冷を同時に食べています。
　そうすることで、蕎麦の旨さを両面から楽しむように心がけてます。
　この温蕎麦、美味しいです。