木クラゲコリコリ！

本日はコチラ「そば処 二葉 神田駅南口店」へ伺い、「かけ」を。そこにエクストラトッピングとして「アサリのかき揚げ」と「木クラゲ」を頂いて参りました。

場所は千代田区鍛冶町。神田駅南口から神田金物通りを渡って、日銀通り沿いにお店はあります。木の外観がイイですね。そして外側のカウンターは、混んでいる時にはコチラでも食べられる様にと云うことですかね。これはイイですね！アウトドアでズバッとススりたいものですｗ

お店に入ると大将より、「うどん？そば？」と最初に確認が入りますので、「そばで！」と応えたあと、空いているカウンターに収まり、「アサリのかき揚げと木クラゲ！」と、後からトッピングをコールします。

調理の様子を見ていると麺箱に個別に包装されたそばをテボに入れ、湯がかれております。うどんも同様ですね。そのタイミングで、「￥650です。」と。テボから落ちるお湯でドンブリも温められております。程なくしてそばをドンブリに投入し、おダシを入れ、具材をトッピングして、最後にネギを添えて配膳。お代はカウンターに置かれたお皿に入れておけば、配膳後に大将がお釣りを入れてくれます。手渡しじゃないので落とすこともなくイイですね。

先ずはおダシを頂きます。比較的暗黒汁なおダシは、しっかりと鰹の風味が効いていてイイ香りです。カエシ加減も丁度良い濃さ、関東風の旨さがコレコレと笑顔になります。そばはエッヂの立ったものでシャキシャキの歯応えはイイ感じです。そしてそばの量が多いぞ！これも神田のサラリーマンの味方ですよね。細かくカットされたネギがシャリシャリ食感で美しい！次回はネギ倍ですねｗ

そしてアサリのかき揚げ。表面にアサリが6個鎮座しております。揚げ置きなので、しっかりおダシを吸わせてフニフニトロトロにｗ　アサリはプリプリの食感は間違いないですね。そして木クラゲ。これまたコリコリの食感は、二葉ならでは！と云う感じで、これまた美味いこと間違いありません。途中で七味唐辛子でスパイスアップ！もちろん完食完飲。ご馳走様でした。

次回は、しゅん菊天に辛木クラゲでネギ倍か？期間限定のパーコーもイイなぁ～　また来ます！