京成青砥駅構内にある、「三松青戸店」さんへ、行きました。

「未食のものを食べたい」と思うのですが、さてさて、何を食べようか？
天ぷらタネのケースを覗き、「かけそば（340円）」に、「かき揚げ（120円）」を、お願いしました。しめて、460円。

出てきた蕎麦は、お馴染み「熱々過ぎる一杯」でした。

茹で麺、温め直し。三松青砥店の蕎麦は、他とどこか違う、独特の噛み応えがあります。
お出汁の効いた、濃い色のおつゆはいつも通り「熱々」です。丼が持てない熱さ。

そして、この揚げ置きのかき揚げ。

ぽってり衣の中には、玉ねぎ、長ネギ、干しエビの他に、椎茸の軸が入っています。
名物「しいたけそば」のしいたけ煮で、余った軸でしょうか。
これが、クニッとした食感で、良いアクセントになって美味しい。

椎茸の軸とは、なかなか珍しいタネですが、他の三松さんでも、かき揚げの中に入っているのかもしれません。
これまた、気になります。


独特な食感が残る蕎麦をすすり、崩れたかき揚げをサルベージ。
おつゆを少し飲んだら、退店です。

ご馳走様でした。