この時期、新角さんでは、「山菜天」が登場するそうです。
恥ずかしながら、知りませんでした。

調べてみると、店主が「摘んでくる」との事。
そのため、日替わりで、安定供給できるものではないのかもしれません。

店に行き、天ぷらのショーケースを確認すると、「ふきのとう天」が、ありました。
口頭にて、「山菜天そば（520円）」を注文。出来上がりを待ちます。
受取時、支払いなのですが、PayPayが使えたので、PayPay払いにしました。
ちなみに、PayPayのスタンプカードがあり、400円以上の注文で、スタンプ一つ。10個貯まると、130円以下のトッピングがもらえるそうです。

生蕎麦、茹でたて。
熱々のおつゆがはられ、タネはふきのとう天が3つ。他には、刻みネギと、シンプルです。

細めの蕎麦は、生蕎麦で、都度茹でるようになったのだとか。
昔は、三松さん同様、三松屋食品のゆで蕎麦でしたが、個人的には、どちらでも美味しい。

ほろ苦いふきのとう天は、ほのかに香りがあります。
久しく食べていなかった、ふきのとう。
そうそう、この香り、この苦味。

美味しい一杯ですが、少し物足りなくも感じます。あくまで、僕の食い意地だけの問題で、不満がある訳ではありません。
お腹の状態を考え、天ぷらをもう一品、頼んでも良かったなぁ、、、と、思っただけです。

人気の紅生姜天やにんにく天だと、ふきのとうの香りと合わなそうだし、「半ちくわ天（60円）」を加えても良かったかもしれません。

どちらにしろ、店主の採ってきたふきのとう天は、美味しかったです。
ご馳走様でした。