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「あんこう天と春菊天そば」@名代 箱根そば 秋葉原店の写真【2021/12/1~2022/2月末予定限定】560円。2021.12.27(月)、13:00頃訪問。数年ぶりの箱根そばでクイックランチ。先客7人程、後客数人。卓上には醤油、七味。

少し熱めくらい温度。
ツユは辛さ普通、酸味少し、鰹出汁感少しあり。
甘みはそこそこだが、口の中に残りがち。

断面角の中細ストレート蕎麦。
チェーンはそば粉3,40%:小麦粉6,70%らしい。
知っていたが忘れていた。富士そば、しぶそばも同様。
思い出した後ではやや小麦粉っぽさも感じたり。
こないだ食べた富士そばではそんなに感じなかったのだが、意識していなかったからかも。
硬さは普通で低反発。量は普通にあり。

春菊天は小さめ。
衣が溶けた箇所は春菊が切りづらく少し食べにくい。春菊風味も少なめ故かやや弱いような。
あんこう天は大きめが2つ。冷めているので浸して温めてから。
身はふんわり。もう少し食感があった方がいいが、あんこうはこんなものだったかも。高い店で食べた記憶がないので比べられないが、海鮮居酒屋くらいのレベルはあるかと。淡白な味わいだが旨い。
衣はやや厚め。あんこうの味が淡白なので汁が染みた衣が合う。
ワカメ良い。ネギ小口は厚切りでちょっとネギ臭さあり。

後半に七味で少し甘み消しをしてご馳走様。
食後も甘いような化調っぽいような味わいが口の中に残りちょっと微妙な食後感。
あんこう天と春菊天目的ではあったが、あんこう天以外いいところはなかったかも。

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