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土曜の朝8時半頃にチャリっと訪問。JR鶴見駅と京急鶴見駅の間の一等地に健在する濃度100％の昭和。店内左奥の自販機で発券するとプラ板がポトリ。紙を消費しないSDGs仕様ですな。店内に出汁の香りが充満し、期待が高まります。食券を提示して気持ち2分くらいで提供。つゆは返しやや控えめ、甘さも抑えたキレのある味。期待していた出汁感は風味としては乗ってこず。他の方のレビューでは「濃い」とありますが、写真を見比べると結構違う。親父さんが鍋に出汁足したりしていたが、作り手でブレがあるのかもしれない。蕎麦はザ路麺のフガフガ茹で麺。壁に貼ってあったメモからは出処は八角(やすみ)。http://www.yasumi.co.jp/about/天ぷらは揚げ置きで、中身は玉ねぎ・人参・春菊?・輪切り竹輪。ちょっと油が臭う。と揚げ場にはエラいことになっている鍋。んー、これは油の管理、ルーズにやってるな。雑然とした厨房の諸々が気になりながら、ひとまず完食完飲。ごちそうさまでした。
天ぷらを揚げる鍋にも歴史？がたっぷりですねｗ 製麺所は創業大正10年（驚）歴史ありますねぇ～
くまねこ
いたのーじ
ぬこ＠横浜
虎の大吉
あかいら！
JR鶴見駅と京急鶴見駅の間の一等地に健在する濃度100％の昭和。店内左奥の自販機で発券するとプラ板がポトリ。紙を消費しないSDGs仕様ですな。
店内に出汁の香りが充満し、期待が高まります。食券を提示して気持ち2分くらいで提供。
つゆは返しやや控えめ、甘さも抑えたキレのある味。期待していた出汁感は風味としては乗ってこず。他の方のレビューでは「濃い」とありますが、写真を見比べると結構違う。親父さんが鍋に出汁足したりしていたが、作り手でブレがあるのかもしれない。
蕎麦はザ路麺のフガフガ茹で麺。壁に貼ってあったメモからは出処は八角(やすみ)。
http://www.yasumi.co.jp/about/
天ぷらは揚げ置きで、中身は玉ねぎ・人参・春菊?・輪切り竹輪。ちょっと油が臭う。と揚げ場にはエラいことになっている鍋。んー、これは油の管理、ルーズにやってるな。
雑然とした厨房の諸々が気になりながら、ひとまず完食完飲。ごちそうさまでした。