セットは玉子丼

本日はコチラ「手打ちうどん 吉野」へ伺い「ざるセット」を頂いて参りました。場所はJR尼崎南口、駅至近の路地裏の住宅街にお店はあります。

ざるセットは、てっきりかやくごはんとのセットだと思っていたのですが、配膳されたトレーを見てびっくり玉子丼とのセットでした...　これじゃ昼から２人前じゃないか？！とも思いましたが玉子丼は多少ご飯は控えめになっておりました。

先ずは「玉子丼」から頂きます。玉子はカツ丼のカツ抜きと言う感じで、タマネギをおダシで炊いて玉子でとじたもの。関西なのにカエシ強めでショッパな味わいです。個人的にはもっと長ネギが入っている方が嬉しいですね。ショッパと言いながら、ついついかテーブルに置かれている七味唐辛子でスパイスアップで完食です。

続いてざるを。そばつゆは濃いめですね。でもおダシは弱めで関西ならではのカエシ強めのそばつゆと言う感じです。玉子丼もこのそばつゆ使って炊いているのかもしれません。関東のそばつゆは良いところのお店では鰹のおダシが香るのですが、その様な深みはありません。そばは二八とかでは無いですね。もっと小麦の配合の高いもので、香りじゃなくて、歯応え重視。結構ボリュームたっぷりなので、お腹いっぱいです。

そばつゆに大根おろしが付いてくるのは、コチラのお店のオリジナルですかね？最後はそば湯を頂きましたが、これうどんを茹でているお鍋と一緒なんだと思われますが、それ故に全然そば湯感は無いですね。で、そのうどん湯でそばつゆ割って完飲で完食。ご馳走様でした！