●2017年5月9日(火)曇 12:08訪問 12:13着丼。

●2017年121杯目(5月11杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が22℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)にある『そば・うどん 八起家 西口店』さんへ2人で訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、多数が来店しました。

●今回は【冷したぬき山菜そば(並盛)430円】の食券を購入して注文しました。

●食券購入でSuicaが使用できるので大変便利です。

●5分後に発注した｢冷したぬき山菜そば｣が着丼ました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●冷したぬき山菜そばには、山菜、揚げ玉、刻みねぎがトッピングされていました。

●スープは、あっさりして冷たく口当たり良い醤油スープでした。

●麺は、冷たく腰があり食感の良い細縮れ麺でした。

●早い、安い、旨いの三拍子が揃っています。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.9)★★★☆