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駅から距離があるロケーションながら、時間帯を無視した客入りを実現している理由は、来客層を見れば一目瞭然。普通のそばを食べてもボリューム満点、セットにすれば食後は常に太鼓腹。しかも安価、味も良し。濃口で濃厚な醤油をベースとしたカエシを駆使しているため、当たり前だが味は濃い。しかし角の尖りを感じないのは、鰹のだしがどっしりと効いているからだろう。カエシとだしを交えた後、粉末の鰹を小さじ一杯投下する。これが鍵だ。たぶん。そばは中太で歯応えがあるため、強めの天麩羅とも十分に渡り合う実力派。左程蕎麦の香りを感じないが、生麺を茹でてから洗い締めして軽く湯掻くため、コシの良さに箸が進んで仕方ない。これと葱がまた合う事、合う事。春菊天は、半端ない量の春菊を男らしく揚げた、ボリューム満点の逸品だ。
Dr.KOTO
あかいら！
スージーのなのなQ
濃口で濃厚な醤油をベースとしたカエシを駆使しているため、当たり前だが味は濃い。しかし角の尖りを感じないのは、鰹のだしがどっしりと効いているからだろう。カエシとだしを交えた後、粉末の鰹を小さじ一杯投下する。これが鍵だ。たぶん。
そばは中太で歯応えがあるため、強めの天麩羅とも十分に渡り合う実力派。左程蕎麦の香りを感じないが、生麺を茹でてから洗い締めして軽く湯掻くため、コシの良さに箸が進んで仕方ない。これと葱がまた合う事、合う事。
春菊天は、半端ない量の春菊を男らしく揚げた、ボリューム満点の逸品だ。