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製麺屋のアンテナショップ！？コチラ「大橋や」は大橋製麺が経営する路麺天。言わばアンテナショップですかね。お客様の意見をダイレクトマーケティングでヒアリングするのが目的のお店です。本当か？ｗ お店に入るとそんな雰囲気は感じられない職人気質な店員さん。黙々と仕事熟されております。カウンター15席ながら、厨房には3名の店員さんと言うところがアンテナショップ的な感はありますｗ さて「きす天」、揚げ置き天ぷらバットを見ると、あまりにも小さいきす天に不安を覚え、なす天まで追加してしまいましたｗ 天ぷらは揚げ置き、きす天は蛋白ながら柔らかい白身がイイ塩梅。揚げ立てが食べたかった... なす天も柔らかく間違いなしで旨いです。おダシはカエシが強く、カツオ感が弱い感じが残念です。おそばは生麺で風味は良いですが細めで弱腰。ちょっと残念な感は否めません。完食。ご馳走様でした。
あかいら！
けＮぢ
ノビル課長
Lac食と旅のつぶやき
コチラ「大橋や」は大橋製麺が経営する路麺天。言わばアンテナショップですかね。お客様の意見をダイレクトマーケティングでヒアリングするのが目的のお店です。本当か？ｗ お店に入るとそんな雰囲気は感じられない職人気質な店員さん。黙々と仕事熟されております。カウンター15席ながら、厨房には3名の店員さんと言うところがアンテナショップ的な感はありますｗ さて「きす天」、揚げ置き天ぷらバットを見ると、あまりにも小さいきす天に不安を覚え、なす天まで追加してしまいましたｗ 天ぷらは揚げ置き、きす天は蛋白ながら柔らかい白身がイイ塩梅。揚げ立てが食べたかった... なす天も柔らかく間違いなしで旨いです。おダシはカエシが強く、カツオ感が弱い感じが残念です。おそばは生麺で風味は良いですが細めで弱腰。ちょっと残念な感は否めません。完食。ご馳走様でした。