細めの蕎麦。
香りも、歯触りも、啜り心地も良し。
美味しい。
蕎麦つゆは関東の濃いめ。
スタンダードなタイプ。
濃過ぎず、満足度もあり。
かき揚げは小さめながらカリッと。
多めのネギがアクセント。
店外に行列も、券売機での滞留。
回転は良い。
コスパ高く、人気に納得。

新宿を散策中。一軒のお店を見つけました。
「大橋製麺」さんの直営店舗「茹でたてそば大橋や」さんです。

店に入り、右手にあった券売機で、「冷したぬきそば（500円）」を発券。
カウンター席に座り、厨房の店員さんに食券を渡して、しばし待機です。その間、店員さんがお冷やを持って来てくれました。優しさ溢れ... 続きを見る

西新宿駅から青梅街道を成子天神下に向かう途中にある人気店。
ランチタイムは行列が出来るが、この日は遅めの朝食。

混んではいるが待たずに入れた。
店に入って直ぐにある券売機で食券を買う。
ごぼう天か春菊天そばで迷い、ごぼう天を選択した。

意外と立ち食いそば屋... 続きを見る

製麺屋のアンテナショップ！？

コチラ「大橋や」は大橋製麺が経営する路麺天。言わばアンテナショップですかね。お客様の意見をダイレクトマーケティングでヒアリングするのが目的のお店です。本当か？ｗ　お店に入るとそんな雰囲気は感じられない職人気質な店員さん。黙々と仕事熟されております。カウンター15席ながら、厨房には3名の店員さんと言うところがアンテナショップ的な... 続きを見る

「やっぱりこれが王道」の２枚もり480円。
近隣のチェーン店の２枚もり2x0円という破壊的な価格（味だって悪くはない）に押されているものの、そばの旨さでは寄せ付けない。ランチタイムでも、茹で置きはしていません（念のため）。
ごぼう天はサクサクと揚っていて、油を感じさせないこれが好き。肌しながら食べれば、ビールのつまみによさそう（？）。