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本格にして路麺！ 路麺にして本格？路麺にして自家製麺なコチラ「あきば」へ伺い「天ぷら」を頂いて参りました。お店的には冷しが売りっぽいんですが、やはりしっかりおダシを頂いておきたいですよねってことで、温かい1杯をチョイスした次第です。お店は男性店員さん2名。しっかりした接客。絶妙な見え隠れなポジションのカウンターに食券を提示しセルフで受け取ります。さて「天ぷら」。少なめのおダシは完飲を想定ですかね。先ずはおダシを頂くと、昆布とかつお節が効いてカエシは控えめ正に完飲勝負おダシ。これは旨いですね。戸隠の蕎麦粉は店内製麺。温かいおダシの中にありながらもしっかりとシャキッとした歯応え。なかなかイイ塩梅です。天ぷらも揚げ置きながらカリッとフニャッと旨いです。しっかり完食。おダシももちろん完飲で、ご馳走様でした！路麺でここまで本格とは驚きです。やはり台東区は路麺天国。ステキです！
おっ、90点ｗ そうそう、ここは路麺のくせに相当本格派ですよねぇ。 なんでも、ミシュランの星付きの蕎麦屋から独立した店主がやってるんだとか。 個人的には、ここは冷しの方が旨いかな？夏になったらぜひ。
タム6000さん、まいどです！ > そうそう、ここは路麺のくせに相当本格派ですよねぇ。 そうそう、なんか路麺に求めているものと違うようなｗ > 個人的には、ここは冷しの方が旨いかな？夏になったらぜひ。 お店的にも冷しが売りっぽかったですかけど... おダシも頂きたく。 冬だしｗ
あかいら！
ラーメン屋
ロベルト
流星
ノビル課長
ayashi
路麺にして自家製麺なコチラ「あきば」へ伺い「天ぷら」を頂いて参りました。お店的には冷しが売りっぽいんですが、やはりしっかりおダシを頂いておきたいですよねってことで、温かい1杯をチョイスした次第です。お店は男性店員さん2名。しっかりした接客。絶妙な見え隠れなポジションのカウンターに食券を提示しセルフで受け取ります。
さて「天ぷら」。少なめのおダシは完飲を想定ですかね。先ずはおダシを頂くと、昆布とかつお節が効いてカエシは控えめ正に完飲勝負おダシ。これは旨いですね。戸隠の蕎麦粉は店内製麺。温かいおダシの中にありながらもしっかりとシャキッとした歯応え。なかなかイイ塩梅です。天ぷらも揚げ置きながらカリッとフニャッと旨いです。しっかり完食。おダシももちろん完飲で、ご馳走様でした！
路麺でここまで本格とは驚きです。やはり台東区は路麺天国。ステキです！