打ち置き、茹で置き、揚げ置き

代々木駅前にあるコチラ「吉そば 代々木駅前店」へ。券売機を見ると「なす天（みょうが添え）」なるメニューを発見。その季節限定品を頂いて参りました。なす天も好きですが、それ以上に香菜のみょうがが好きです。なすにみょうがといえば夏の定番食材だと思われますが、なんで冬の季節限定メニューなんでしょう？

食券を提示すると、あっという間にバキュームの音が聞こえて「お待ちどう様です」と店員さんからコールが掛かります。コチラの店員さん、基本的には品名を言わないので、何がお待ちどう様なのか分かりません。待っているお客さんが自分で、自分のか否か確認しなければイケません。これはクイック命の立喰蕎麦屋としてはイカンでしょう...

さて「なす天（みょうが添え）」。あまりにクイックに配膳されたのは麺が茹で置きだからです。そしてもちろんお店で製麺している訳ではありませんから、打ち置きです。そしてそのクイックさは、揚げ置きの大量の天ぷらが証明してくれます...　案の定そばは随分と柔らかめでした...

揚げ置きではあるものの、なす天は上々です。そしてみょうがはスライスされたものがなす天に添えられるのかな？と思っていたらみょうが天が提供されました。これは嬉しいですねぇ～　こげなものが立喰蕎麦屋で出てくるとは...　もう２本くらい欲しいほどに嬉しいです。

おダシは甘め。でも、砂糖やみりんが効いた甘さと言う感じではないので、あっさり目の甘さです。まぁ、許容範囲というところでしょうか。ご馳走様でした。

点数は「町の立喰蕎麦屋」というジャンル内でのものと理解していただきたい。
※Inspired by KMさん