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入谷駅の側にある自家製麺の立ち食いそば屋。４種類の麺が楽しめる。「ひもかわ」が珍しい。そばは太麺仕様で、田舎そばのような濃い灰色。柔らかめの食感で食べ応えもある。生麺ではない。冷そばの方が麺の風味を楽しめるだろう。。。古めかしい店内。券売機も無く口頭での注文会計。お水は最初アフターで出される。その後はセルフ。椅子等は無く完全立ち食い制。カウンターにも年季が入っている。つゆはかなり濃いめの関東仕様。甘めで味もかなり濃い。甘味の濃さが目立つ汁だが、奥行きがあり安っぽくない。大手立ち食いそばチェーンとはひと味違う風味がある。かき揚げは普通レベル。厚めで油っこく、汁もよく吸う。生卵が溶かれると一層甘味が増し、濃いカエシの味が立つ。価格も質も量も一般レベルだが、麺とつゆの風味に年輪を感じた。近隣の同系列店ではこちらが１番美味しいと思う。。。ご馳走様！
４門
麺遊草子
流星
４門
ノビル課長
あかいら！
４種類の麺が楽しめる。「ひもかわ」が珍しい。
そばは太麺仕様で、田舎そばのような濃い灰色。
柔らかめの食感で食べ応えもある。生麺ではない。
冷そばの方が麺の風味を楽しめるだろう。。。
古めかしい店内。券売機も無く口頭での注文会計。
お水は最初アフターで出される。その後はセルフ。
椅子等は無く完全立ち食い制。カウンターにも年季が入っている。
つゆはかなり濃いめの関東仕様。甘めで味もかなり濃い。
甘味の濃さが目立つ汁だが、奥行きがあり安っぽくない。
大手立ち食いそばチェーンとはひと味違う風味がある。
かき揚げは普通レベル。厚めで油っこく、汁もよく吸う。
生卵が溶かれると一層甘味が増し、濃いカエシの味が立つ。
価格も質も量も一般レベルだが、麺とつゆの風味に年輪を感じた。
近隣の同系列店ではこちらが１番美味しいと思う。。。
ご馳走様！