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この時期の定番のようで今年も登場です。今回も、穴子天はその長さが特徴で、長くて丼からはみ出ています。で、その穴子天、厚みのある穴子は柔らかさもあっていいですね。衣はしっかりついてますがたれにくぐらせて柔らかくなり、ちょうどいい感じでしょうか？味付けとしてはやや甘口系と言えそうで、辛みのあるししとう天がさりげなくアシストしている感じ。そばは微妙に柔らかめでコシはじっかり。締りもよくのど越しが良くいい感じの仕上がり。この時期の定番として定着しているようでなによりです。
NCC183
NCC183
今回も、穴子天はその長さが特徴で、長くて丼からはみ出ています。
で、その穴子天、厚みのある穴子は柔らかさもあっていいですね。
衣はしっかりついてますがたれにくぐらせて柔らかくなり、ちょうどいい感じでしょうか？
味付けとしてはやや甘口系と言えそうで、
辛みのあるししとう天がさりげなくアシストしている感じ。
そばは微妙に柔らかめでコシはじっかり。
締りもよくのど越しが良くいい感じの仕上がり。
この時期の定番として定着しているようでなによりです。