1300円。2025.03.12(水/振休)、13:00過ぎ。1923年築 登録有形文化財指定の砂場。コチラ部分を直角に削って背後にそびえるビル。文化財の老舗でなければ、立ち退き拒否案件に見える。2020年道路拡幅工事時に曳家で約4ｍ動かしたらしい。上の容積は勿体ない。
店内ほぼ満席。卓上に七味。BGMなしで無音。ラガー中瓶(750円)。冷たくて旨い。
蕎麦前にメゴチの天種(1600円)を頼むも本日売切れ。キスの天種(1300円)で。

キス天。揚げたてで熱め。衣サックリ。大葉の天ぷら付きは嬉しい。旨い。
天つゆは塩気控えめで上品な味わい。淡白な白身魚にはもう少し塩味が欲しかったり。
3軒目につき、蕎麦前は1品にしておき、蕎麦を。頼んでからけっこう早く出てきた。

ツユは冷ため。蕎麦碗に注ぐタイプ。
味醂の甘味がやや強め。醤油はキリッと出ていて酸味も少しあり。
出汁の風味は本枯鰹節っぽい良い風味。塩気は少し強いくらいで全浸しでも問題なし。

蕎麦は北海道産の外二(蕎麦粉10：小麦粉2)。
平ため長方形の細ストレート蕎麦。加水高め印象。硬さ普通で弾力あり。蕎麦風味あり。
長さは普通。啜り心地良い。ツユはよく絡む。量は若干少なめ。

大根おろしは辛味なし、風味少し。ツユの甘みが緩和されて良い。
鰹節でツユの風味が補強される。卵黄は醤油ツユによく合う。

蕎麦湯はサラサラタイプ。蕎麦風味少し。
蕎麦湯割りでツユを楽しみご馳走様。

3軒目につき重いのでコチラにしたが、納豆蕎麦も間違いなく旨いと思われる。
書いているときにアスパラ豆腐がふと気になり、ググってみると緑の豆腐。
アスパラの風味があって旨いそうな。天種でなくコチラのほうが良かったか。旨そう。

蕎麦はさほど高くないのだが、それに比べると蕎麦前は高め。
また来たいが、1軒目でしっかり蕎麦前を楽しむとけっこういきそうな。
まぁ地面を考えると仕方がないか。本当は容積10倍弱取れるという。

砂場wiki。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A0%82%E5%A0%B4_(%E8%95%8E%E9%BA%A6%E5%B1%8B)