小諸そば全店舗制覇に向けて、今回も「こも活」。
「小諸そば芝店」へ行きました。

入口両脇に鎮座するタッチパネル式券売機で、「かき揚げそば（460円）」。
厨房カウンターへ渡そうと思ったら、、、受取カウンターがありません。
店内、某牛丼屋的なコの字カウンター席があり、座ると店員さんがネギ壺とお冷を持ってやって来ます。
店員さんに食券を渡すと、奥の厨房へ「かき揚げ」コール。
セルフではない小諸そば、珍しい。本店も、そうでしたでしょうか。

しばらくして、店員さんが運んできてくれました。丁寧な一杯。

早さから見て、見込み茹で置き温め直し。
タネのかき揚げは、揚げ置き。脇に、茹でほうれん草とかまぼこ。
薬味のネギを適量乗せて、いただきます。

サクサクのかき揚げは、とても美味しい。
玉ねぎ、人参、青ネギ、干しエビ、ゲソ。こちらの店も、ゲソが大きめです。

チェーン店は、同じ味がベースですが、食べ比べると、こういった部分に特徴が出て面白い。
モッサリしたかき揚げを出す小諸そばもあれば、サクッと上品なかき揚げの店もあります。
芝店は、サクッと上品。

柚子の皮はありませんでしたが、それも店毎の特徴。
小諸そばには、「柚子七味」もありますし、これがまた美味しい。

ズズッと完食。小梅を食べたら、「そのまま退店」です。
空いた食器は、店員さんが片付けてくれる、ありがたい芝店。

ご馳走様でした。