この日は、東京は晴海の「ＷｅＷｏｒｋ」で、参加者限定で若手起業者向けの説明会があり、説明者として参加した。
　説明会の後、個別に質問を受け、ラウンジで軽くビールを飲んでお開きに。
　私吟遊酒人は、新橋まで歩いて、呑みに行くか啜るかで迷った挙句、ハイブリッド方式を採用した。
　すなわち、駅そばを啜って、グリーン車で飲んで帰ろうという選択肢さ。

　麺は、「五割そば。生麺からゆであげた歯ごたえのあるシコシコ麺」だそうです。
　角刃で切られたストレートに近い生太麺です。
　色合いも「そばブラウン」を身にまとい。一見、茹で置きそばを思わせる太さながられっきとした生麺。
　茹で立て〆立てなので、そば独特の風味はあまりないけど、しっかりとしたコシが感じられ、歯応えもいいです。
　生麺でこの太さって、駅そばではあまりお目にかからないので、そんな点からも美味しいと感じました。

　汁は、「本ガツオ節、ソーダカツオ節、サバ節でとった本格派」だそうです。
　駅そばに似つかわしくない上品な味のスープです。
　節が効いたすっきりとしたスープは、単体ではややあっさりとしたキライがありますが、揚げ物の油と合体し、ぐ～んと味に深みが入りました。
　それでも、完飲したくなる味わいです。

　具は、天かす、切り昆布、蒲鉾、ほうれん草、わかめ、刻み揚げ、とろろ昆布、ねぎと具だくさんです。
　店名を冠するだけあって、店のトッピーの盛り合わせ的な感じがします。
　８種のトッピーの中で、切り昆布の歯応えと、汁を纏った刻み揚げの美味しさがお気に入りでした。

　ちょっとお値段は張りますが、具を楽しみたい人にはいいんじゃないでしょうか。
　ただ、店の名を冠する割には、高額な揚げ物（かき揚げ、ゲソ天、海老天など）や、卵などのいわゆる大物は入っていませんが、色んな種類を楽しめるという点では、これはイイですね。
　具にばかり目が行きがちですが、麺と汁、特に麺はかなり美味しいです。