東北駅そば行脚の第二日目通算６店目の店として入店。
　当初の予定は、新花巻駅「イーハトーブの里　新花巻店」へ行く予定だった。
　いろんな情報で７時開店を調べた上で行ってみるも、開店は９時となっていた。
　またまた新幹線で盛岡へ戻り、この店へ。

　麺は、ＪＲ東日本系の駅そば茹で太麺を彷彿させる麺です。
　あの茹で麺からちょっとポソパツを和らげた感じかな。
　蕎麦の風味という点では、仄かにそばの香りが鼻腔を、そばの味が口腔を楽しませてくれます。

　汁は、出汁を利かせつつ、コクと甘みをしっかりと兼ね備えた典型的な駅そばっぽい汁です。
　業務用に近い味わいも感じるのですが、まっ、そんなことはないでしょう。
　今どきの洗練されたスープに比し、駅そばの汁っぽさの残るこんなスープ…好きです。

　具は、野菜のかき揚げ、ねぎです。
　具は、玉ねぎ、人参、春菊でしょうか。
　衣と具のバランスがイイ、分厚いかき揚げです。
　衣もしっかりとしているので、バラケが穏やかで、汁の浸みたかき揚げを楽しむことができます。

　ここの店は、冷麺やじゃじゃ麺があるなど、地域の独自性を打ち出している店舗です。
　すごくＪＲチックな感じがするのに、どうやら系列店ではなさそう。
　同系列店が「そば処はやて　八戸店」として八戸駅にあります。
　過去、３回訪問してますが、いつもねぎの盛りがよく、好感度大です。