どうも、さぴおです。

【土曜3時間半待ち】ミシュラン一つ星の蕎麦屋にてあらびきの蕎麦の香りとフレッシュなワサビの香りに舌鼓！

本日紹介するのは『玉笑』（たまわらい）さん。
こちらはJR原宿駅からはやや南下。
低層住居専用地域、平たく言えば住宅街にある立地。

食べログの先行レポ10時30分で先客3人とのこと。
そちらを見て10時30分に赴くと先客18人！

代表待ちOKのようで途中合流もチラホラ。
これは完全に舐めていた。

10時40分ごろにスタッフさんに名前を聞かれます。
そのタイミングで『列を離れていいんですか？』と聞くも基本的にはダメなようです。
列が進むと入口横の室内の6席ほどの待合室があり、そこで待てます。
そこで名前を呼ばれて案内されますが、そのタイミングにいないとかなり面倒そう。

だいたい11時ごろに『蕎麦売り切れ』の張り紙が掲示。
恐らく35食くらいしかないようですね。

そしてここからが非常に長い。
店内のテーブル席まで案内されるのに3時間30分でした。

飲む人もいるのか非常に苛烈な待機時間です。
もし次に訪問するなら僕は9時20分に店頭に向かいます。皆様参考に。

注文は
・粗挽きせいろ 1100円
・そばがき 1600円

■実食

そばがきは タレ、山葵、ネギとともに提供。

ねっとりとした口当たりなかがらも蕎麦の華やかな香り。
味わいとしてはどこまでも素朴で朴訥。
なんともほっこりする味わいです。

粗挽きせいろ十割蕎麦。
蕎麦の粗挽きの粒子を感じつつ
ザラボソッとした麺感覚。
この麺もどこまでも素朴で香り高い。
本来の蕎麦の香りを思わせて美味しい。
ちなみに60gです。
一般的な蕎麦は120gなので半分。
おかわりせいろ 990円を注文するのが強めにオススメ。

そこに供されているワサビ。
これが最高にうまい。
フレッシュグリーンで草原を思わせる爽やかな香り。軽い辛味がありながらツンと来ない。
このワサビ、都度擦って提供してるんじゃないかな。

タレは醤油ダレに鰹節主体のもの。

ラストは蕎麦湯にしてほっこりと。

かなり熾烈に待ちますが、いいゆったり空間でした。

ごちそうさまでした