どうも、さぴおです。

マツコ＆有吉のかりそめ天国
『ガチガチランキング　日本蕎麦編』において3位となったこちら。

【ガチガチランキング】
第10位 千代田区神田「神田まつや」
第9位 港区元麻布「総本家 更科堀井」
第8位 取材NG
第7位 台東区浅草「並木藪蕎麦」
第5位 渋谷区神宮前「玉笑(たまわらい)」
第5位 千代田区東神田「そば千」
第4位 台東区浅草「蕎亭 大黒屋」
第3位 中野区江原町「手打ち蕎麦 じゆうさん」
第2位 北区東十条「一東菴」
第1位 中野区本町「ら すとらあだ」

ミシュランビブグルマンにもなったようで。
蕎麦好きの友人を誘っていってきました。

土日は予約不可。
開店丁度くらいに到着し、無事案内されます。
ただ開店5分後には外待ち8人発生していたので、
開店時より5分くらいでいいから少し早めに来るのがいいようですね。

「本格的な蕎麦屋って初めて入るなぁ…」と思いながらキョロキョロ。
薄暗がりで、和風だけれど洒脱な繊細された店内です。

器とかもよさそうなものをお使いでした。

メニューを見て、評判だというこの
『田舎手挽きそば　1100円』とかるく前菜にと『板わさ　800円』を注文。
日本蕎麦だからお値段は仕方ないんですが、やっぱり高いね。
オデイト向きですよ、ここは…

●実食
板わさが先出し。

わさびが、フワリと広がるいい味わいです。
ブリンと弾けるような弾力のあるカマボコ。

美味しいです。

本尊の日本蕎麦。

蕎麦においてはかなり細めでしょうか。
田舎ときくと、平打ちとも取れるような太目を予想しておりました。

いただくと、初動は蕎麦の風味は抑えめですが、
噛みしめるほどに広がりますね。

ツユは昆布、節が強めに効いていて
タレとして塩気が担保されているので、
この蕎麦には1/3漬けくらいがいいかも。

食べ進めることで風味が重なっていきますね。

薬味はネギ、大根おろし。
大根おろしがピンクかかってるのはなんでだろう・・・？

量は、普段ラーメンを食べている者としては足りない。
本気なら一口で食べられた量です笑

最後は蕎麦湯をいただきます。

つゆを投下して「つけ麺の割スープってここから来てんだろうな」と
思いながら完飲まで。

ごちそうさまでした。