1080円。2023.11.18(土)、12:30頃。数100回前を通っているが初めて入ってみた。店内7,8組で6割ほどの埋まり。奥行きのある店内。細長く広い。卓上には七味。BGMは雅楽。温かいほうじ茶提供あり。

サッポロラガー中瓶(650円)で野沢菜・大根漬(450円)、とりわさ(500円)を。
沢庵はぬか風味は良いが、少し甘みあり。野沢菜旨い。
とりわさ。久々食べた。普通に旨い。昼呑み良い。

〆の蕎麦。ざると同じツユとのことでコチラを。
「昭和27年開業当時から人気の三種の具材入り蕎麦」

ツユは上品な鰹系出汁風味がふんわりと。
辛さ控えめ、甘みがやや目立つ。
醤油風味少しに、酸味も少しあり。
それぞれの碗に浸るくらいツユを入れて。

断面角の細ストレート蕎麦。
博多麺くらいのけっこうな細さ。
水締めで硬め。細いが少しコシあり。
ホシ少し。加水はやや高めか。蕎麦風味は普通。
啜り心地、ツユ絡みは良い。

針海苔。鉄板。白ネギ小口と山葵とで。
とろろ卵黄。Sサイズか卵黄小さい。しっかり混ぜてツユ多め、山葵少し多めに。
なめこおろし。おろしは辛味でなし。なめこの粘りが良い。
数種蕎麦盛り、それぞれ楽しめるのが良い。

蕎麦湯は透明度高めのさらさらタイプ。熱め。
甘さが緩和され、醤油風味が意外と引き立つ。
ほうじ茶をお代わりしてほっこり〆。

揚げた日本蕎麦にあんかけ具材を乗せた「すごもり」、ネットで見て旨そうだったカレー丼も気になっている。また来るかも。