ラーメンDBでは「焼きそば」系の分類がなく、レポート投稿しても公開されなかったが、そばDBで掲題の投稿をしたらどうなるのだろうか。
メニューでは「温蕎麦」のページに記載の「すごもり」は、「人気の逸品」にも挙げられている。その正体は「人気の逸品」ページ記載の通り、『日本蕎麦を揚げ、あんかけの具材を載せた』、つまりは中華で言うのカタヤキソバそのもの。
麺はカリっと揚げられていて、そば屋でお通しに出されることもある「そば揚げ」（普通は小切れでパラパラ）のような手法だろうが、ドッカと厚みもある一塊に揚げられており、これは手がかかるのではなかろうか。その気もなく食べたら日本そばと気づかないかもしれないが、ちゃんと蕎麦の味。意外と餡にひたしても、へたらないのもいい。餡の中は豚肉、小エビ、イカ、ベビーコーン、シイタケなど。ちょっと醤油味は強め、「あんかけそば1180円」は試していないが、同じ餡なのだろうか。
いやいや、異色の蕎麦。おいしく楽しませていただきました。