生蕎麦路麺！

偶には旨いそばでも！と云いながら路麺を目指すアウトロー（爆）本日はコチラ「文殊 両国駅前店」へ伺い、「なす天」を。更にはエクストラトッピングで「生玉子」頂いて参りました。

コチラのお店、生玉子は￥50なんですね！ついつい嬉しくなって追加してしまいました！ｗ　最近は生玉子も容赦なく値上がりしてますからね～　ゆで太郎や富士そばは確か￥70だったかと思われます...

そして調理の様子を見ていると、コチラのお店は生蕎麦なんですね！麺箱に1人前ずつ分けられて鎮座されてます。それを店員さんが幾つか手に取り、茹で器に投入して1分30秒の茹で時間。茹で上がると、しっかり冷水で〆て、温かいおそばはテボで温めて提供。路麺で生蕎麦ってスバラシス！

さて「なす天」。揚げ置きの天ぷらですが、先ずはなす天にかぶりつくと、カリっとした食感残る衣はイイ塩梅ですね。なすも柔らかく旨いです！間違いありません。おダシはカツオも効いていい香り、カエシ加減は下町の割にはライトですね。これまた丁度イイ塩梅です。

続いてズバッとススると生蕎麦はシャキシャキの歯応え旨いですね。半生そばの様なポソポソ感はありません。しなやかにズバッとススります。生玉子を絡めて頂けばもちろん云う事無し！おダシに浸したなす天もトロトロで旨し！もちろん完食、おダシも完飲で、ご馳走様でした！

やっぱり文殊は間違いないですねぇ～