1550円(冷たい肉そば単品1250円)。2023.05.28(日)、12:00前。店内半分ほどの入り。並ばないで食べられる港屋。12:30頃まで6,7割キープ。暫く後に見ても満席の様子なし。BGMは近くのグランドピアノ。受取口にからしマヨネーズ、中濃ソース、ケチャップ、そば粉とお湯でセルフで作る蕎麦湯あり。
5分強で番号を呼ばれ、取りに行く。

ツユは冷蔵庫中温度でしっかり冷たい。
辣油はピリ辛強。表面に厚めに浮いている。
辣油効果で感じづらいが、鼻に通してちゃんと薫ると出汁風味がある。
鰹出汁メイン？ 枯節等もあるかも。節出汁風味あり。
少し甘みあり。塩気は適度～少し辛めくらい。そのままでも飲める。
少し厚めカットの白ネギ小口。大量の胡麻と針海苔。辣油ツユと相性は良い。

断面角寄りの長方形、中太ストレート蕎麦。※料理写真参照
しっかり水締めでギュムギュム硬め。
田舎蕎麦の色。星も多く入っているが、多加水で蕎麦風味は普通。
カットは長めでやや太めだが啜り心地はいい。ツユ絡みも〇。
港屋の蕎麦粉比率は昔から探しても情報がないので、3:7以下だと思われる。
4:6か5:5か。蕎麦殻多いのでそれ以下かも？
量はしっかりあり。つけ蕎麦なのでサラッといける。

豚バラは薄いのメインに、少し厚みがあるものが1,2枚。
100gくらいだろうか。量あり。豚味あり、下味は同系で少し入っているかどうか。ツユと合う。
卵は蕎麦器に割ってみてアラ意外。生卵でなく温玉。
蕎麦を生卵まみれにして食べようと思ったのだが、温玉も悪くなし(一般的にはアップグレードだが)。

蕎麦湯はセルフ。
そば粉を匙1杯にそば猪口にお湯を7割程度と案内書きあり。
蕎麦風味はそこそこ。そば粉2倍くらい入れればよかったか。

金太郎メンチカツ。※料理写真参照
crea　https://crea.bunshun.jp/articles/-/31302?page=2
「開発まで何度もテイスティングを重ねた意欲作。メルセデス・ベンツをイメージしたメンチカツは「肉を食べるというより、皮を食べるメンチカツ」。がっしりした食べ応えで噛みしめるとニンニクが香る。タフで質実剛健なメルセデスのイメージ」

揚げたて提供。分厚い衣。ザクザクの粗いパン粉。
メンチは刻みニンニクがガッツリ入っていてニンニク好きには間違いのない味わい。
粗挽豚(牛豚？)肉も肉感、肉味あり。そのままでも味が入っていて旨い。
ザクザク食感はいいが、衣が強すぎる。
ニンニクしっかりで味付けもあるが、そのままだと味のない衣にメンチが負ける。
部位によっては衣は硬いくらい。からしマヨネーズで補ったが、ソースヒタヒタで食べるのが良かったかも。ただ、ソースをかけすぎるとメンチのせっかくの味がちょっともったいないような。
ニンニクラヴァにはバッチリの味、肉味も良いが、衣が強すぎるのがちょっと残念。衣けっこう残した。