西荻窪の富士そばで家系そばを食した後、チャリっと南下。羽田空港トンネルをくぐり、新整備場にチャリを置いて徒歩で訪問。
カウンターでオーダーして先払いし(現金orカードのみ)、番号札を受け取ります。しばし待った後(感覚10分ほど)番号札でコール。カウンターでトレーを受け取りますが、器が滑るのでご注意を！

麺の器は肉、ネギ、刻み海苔が被さり、蕎麦は見えません。箸でたぐるとウェーブのかかった固め太めの蕎麦がこんにちは。つけ汁に浸して食すと...味が濃い。つけ汁というよりタレと呼びたいほど。汁のみを口に含むと、甘さと醤油が強く、出汁は皆無。んー、これは自分の好みと違う...という問題なのか?
とりあえず、以後どぶ漬けしてはいけない。どぶ漬けを誘引するほど深く盛られたつけ汁を前に、細心の注意を払ってちょん漬けすることを強いられる。
蕎麦はあまり角が立った感がなくインパクトが減じている。一方、強いウェーブとほぐし不足が合わさり、取り回しの悪さが目立つ。
具材の方は、肉は味付きで茹でてあるが、ジューシーさが抜けややパサついている。同じ肉でも味付けせずさっと素茹でした方が良さそうな...そして蕎麦に対して肉を持て余す盛り付けバランス。海苔は刻み細かさのせいなのか、タレ優勢のせいなのか、あまり香らず。

完食したが蕎麦湯はなく完飲できず。ごちそうさまでした。
ラー油そばの元祖、ということで期待が膨らんでいたが、期待を高めすぎたのか、それともラー油そば界のレベルが上がっているからこその落胆なのか。不完全燃焼でした。