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冬の季節限定メニューです。TLに画像が流れてきて、昨シーズン食べ逃したのを思い出し訪問。きのこにしっかり火を通すので提供までちょっと時間がかかります。毎度ながら中庸な太さで適度な角立ち蕎麦は間違いない。具材はしめじとエノキ、鴨はロースとのことだがハム的な加工品とみえる。これを卵とじした上にはがっつり粗挽き胡椒。チーズのような風味を感じ「ずいぶん攻めたな」と思ったが、能書によるとどうもバターの模様。つゆはやや塩味が強く蕎麦湯で割った方が良いが、今回はこのまま完食完飲。ごちそうさまでした。
くまねこ
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くまねこ
きのこにしっかり火を通すので提供までちょっと時間がかかります。
毎度ながら中庸な太さで適度な角立ち蕎麦は間違いない。
具材はしめじとエノキ、鴨はロースとのことだがハム的な加工品とみえる。これを卵とじした上にはがっつり粗挽き胡椒。チーズのような風味を感じ「ずいぶん攻めたな」と思ったが、能書によるとどうもバターの模様。
つゆはやや塩味が強く蕎麦湯で割った方が良いが、今回はこのまま完食完飲。ごちそうさまでした。