並750円。2022.12.27(火)、19:40頃。本陣房 本店にフラレ、コチラへ。先客7人、後客もチラホラで20:00頃一時満席。卓上に七味、揚げニンニク辣油、天かす、生卵。入り口近くに蕎麦湯、魚粉。
しっかり茹で、シンクに張ったたっぷりの水で締めていた。

店内に貼られた「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか」概略　※店内写真参照
「古典的な蕎麦文化へのアンチテーゼ・ラーメンブームでの蕎麦の衰退・中間価格帯を狙った肉そば・想像もしなかったラー油との組合せとコシのある蕎麦のボリューム・ラノベ系屋号の元祖としても注目され」
港屋のパクリなのにオリジナルのように書かれているところが商魂＞リスペクトで嫌。

5分ほどで配膳。
断面角の中太ストレート蕎麦。
高加水。水締め硬めでギュムギュム。
星はあるが、蕎麦風味は弱い。
並は小と同じ200g？ 汁なし麺的には普通量。

ツユは甘めのめんつゆ系味。甘め。
出汁風味は弱い。市販のめんつゆ味に近く、更に甘みで出汁風味が消えている。
(だしをひいているのかも不明だが)
ラー油はゴマ風味はあるが、ピリ辛弱でほとんど辛くない。甘み＞辛み。
塩気は適度で、甘みがメイン。まろやかな味わい。

キムチは浅漬かりでやや甘。辛さはほとんどなし。
削り節は全体に紛れると風味が消える。
海苔は多めで良い。胡麻多めで風味あり。
天かすはたまにサクッと。白ネギスライスは少なめで目立たず。

卓上の生卵は2つ投入。合うが、ツユが甘く塩気も強くなし。。
卓上調味料を投入。七味もあまり辛くないタイプ。
揚げニンニク辣油。ニンニクの焦げ風味は良いが、辛さは弱く、甘みがあるくらい。
かなりの量を突っ込んだが、辛さは増さず、甘みが残る。

腹一杯で完食。ツユは多めに残り、蕎麦湯は使わず。
蕎麦より中華麺の混ぜそばを食べている感覚に近い。
マヨネーズ、おろしニンニクと辛い卓上が欲しい。
以前から思っていたが、ちゃんとした蕎麦を食べていると、コレはもう蕎麦ではないような。蕎麦粉比率も駅蕎麦並の3割以下だと思われる。汁なしラーメンとしてたべるのが正解か。汁なしラーメンとしてなら80点くらい。