屋号に惹かれて入店。ぶっかけそばを頂きましたがクセになる味付けに蕎麦もコシがあって食べ応え十分で衝撃的でした。

秋葉の店が良かったのに、人気の新橋店へ。さすがに混んでいるので、待ちも発生。基本一緒なのだが、お気に入りのノリとネギの量が少ない。個人的には大きなマイナスだ。それと、意外にとろろの量が少ない。１６０円増しでは、ちょっと損した気分になる。

そば処 港屋MINATOYAインスパイア

本日はコチラ「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。 新橋店」へ伺い「とろろ肉そば」を頂いて参りました。コチラのお店。同じ価格で大盛/中盛/並盛提供と言うことなのですが、大盛350g（茹で前）はちょっとビビってしまい。中盛250gで頂いて参りました。ランチタイムは階段の下まで行列が出来ておりますが、オフピークでの訪問なので... 続きを見る

温かいのと勘違いしてたら冷たいのだった
蕎麦はかなり硬くて味は？？な感じ

並750円。2022.12.27(火)、19:40頃。本陣房 本店にフラレ、コチラへ。先客7人、後客もチラホラで20:00頃一時満席。卓上に七味、揚げニンニク辣油、天かす、生卵。入り口近くに蕎麦湯、魚粉。
しっかり茹で、シンクに張ったたっぷりの水で締めていた。

店内に貼られた「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか」概略　※店内写真参照
「古典的... 続きを見る