Dr.KOTO
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コメント
こんにちは。
登録から随分掛かりましたが、初レポおめでとうございます㊗️
町のお蕎麦屋さん、蕎麦が美味そうです。
私も最近、ご近所回りしてます…天ぷらで。
やっぱりネコが好き | 2022年10月22日 17:58こんばんわ～！
蕎麦屋のカレー大好きです♪
でも、冷たい蕎麦では珍しいですよね～？
まぁ～カレーだけにライスはマストでしょう♪
バスの運転手 | 2022年10月23日 20:44結構昔から知ってたは知ってたんです。ただ、余りに浮世絵推しが凄くて、訪問を躊躇していました。店内にご主人が選抜した浮世絵が展示されていて、趣味の世界を濃厚にアピールされておりまして…。
カレー南蛮ならよく見かけますが、牛すじカレーは珍しいと思いますね。牛すじ入ってないのもあるようで、近日それも食べてみたいと思ってます。つけカレーそばって、見ると注文しちゃうんですよね…ｗ
Dr.KOTO | 2022年10月26日 17:51
主役は濃厚な茶褐色、牛すじカレー。自家製カレーは甘みを漂わせながらも、底味には確かなスパイスの刺激、そして牛すじのコク。とろみが強いのにしつこさは皆無、ベーススープに和風出汁や野菜を多用している物と推察する。
力強く香り高いカレーに対して、蕎麦が全く押し負けない。ちょん着け、ドブ漬け何れでも塩梅が良く、箸の往来は延々と際限がない。注意すべきは、ドブ漬けを繰り返す事。粘度の高いカレーを、蕎麦だけで消費してはいけない。
100円増のセットにすると、小ごはんが付く。硬めに炊かれたふっくらごはんを、残るカレーにぶち込むんだ。蕎麦とはまた違う正義が楽しめるはずだ。