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93点
特撰富士そば(500円)[冷たいおそば]
名代 富士そば 西小山店（東京都品川区）くまねこ

「特撰富士そば(500円)」@名代 富士そば 西小山店の写真先日の肉富士そばでの「嵯峨谷以上に嵯峨谷」感で衝撃を受け、日を置かず再訪。今回は特撰富士。
先日ので食べ方は心得ていたつもりだが、やはり固い。そして、麺の特性に対して具材が賑やかすぎてしまった。
なお麺は相変わらずみっちり噛むと香りが立ってよい。
もちろん完食完飲でごちそうさまでした。

この乱切り蕎麦の麺では、もっと蕎麦コンシャスな食べ方が良さそう。
その点、先日の先客姐さんの富士山盛り+かき揚げは手練れのソレであったか...

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

そんなに乱切りそばにそばの香りを感じなかったのは

シーズン的なものか？技術的なものか？

再度、確認に伺わなければイケませんね

あかいら！ | 2022年6月26日 10:35

自分がバカ舌の可能性もありますが(汗
田舎そば系の「香りが強い」ではなく、もちろん更科の上品系でもなく。そういう意味では小麦でうまいこと騙されている可能性もあります(大汗

くまねこ | 2022年6月26日 11:11