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平打ち太麺ではなく普通の麺も確かめたくて、ちょうど1週間後の日曜10時過ぎに再訪。写真には揚げ玉が入ってますが、これはサービス。メニューにたぬき蕎麦はあるがトッピング揚げ玉がないので尋ねたところ、つけてもらえました。ただイレギュラー対応なので、今後は揚げ玉足しは無いものとして心得よう。ノーマルの麺は意外に細め。食した感じ、生麺でしょう。肉、あと看板メニューの鶏天(200g!)など押しが強い種には太麺の方が向くが、このノーマル麺でも相当戦える。つゆについては前週のレビューの通り、複雑な配合で飛び抜けた風味を出すものはない(あえて抑えいる)が、滋味がよい。肉は臭みなく、味付けだけでなく素材の脂の甘みもあり。これが看板メニューではないところがある意味すごい。店内は佐藤栞里立ち食い師匠の番組録画がエンドレス。師匠が蕎麦キメてエエ顔してるのを見ながら完食完飲。ごちそうさまでした。
立喰師匠、佐藤栞里様！ ヘビロテスバラシス！ｗ 是非是非、雪国でシャウって来て下さい！ 足立区は自分には遠いので（汗）
師匠を見ながら食べる蕎麦、エエですよ。ぜひ。
くまねこ
続、呼塚の男
あかいら！
くまねこ
写真には揚げ玉が入ってますが、これはサービス。メニューにたぬき蕎麦はあるがトッピング揚げ玉がないので尋ねたところ、つけてもらえました。ただイレギュラー対応なので、今後は揚げ玉足しは無いものとして心得よう。
ノーマルの麺は意外に細め。食した感じ、生麺でしょう。肉、あと看板メニューの鶏天(200g!)など押しが強い種には太麺の方が向くが、このノーマル麺でも相当戦える。
つゆについては前週のレビューの通り、複雑な配合で飛び抜けた風味を出すものはない(あえて抑えいる)が、滋味がよい。肉は臭みなく、味付けだけでなく素材の脂の甘みもあり。これが看板メニューではないところがある意味すごい。
店内は佐藤栞里立ち食い師匠の番組録画がエンドレス。師匠が蕎麦キメてエエ顔してるのを見ながら完食完飲。ごちそうさまでした。