550円+玉子80円。2021.11.20(土)、10:00前訪問。東神奈川駅の上りホーム。甘醤油系ツユの香りがホームに漂っている。3人待ちもほとんど待たず中へ。店内は立ち食いで5人まで。水はセルフ、卓上には七味唐辛子。女性2人がチャキチャキやっている。

「創業大正七年(1918年)以来、変わらぬ自家製つゆが自慢」
「国産とタイ産の米を使用したみりん使用」

優しいツユ。しっかり熱め。
鰹・昆布出汁だと思われるが、鰹節の風味は前には出ていない。
醤油感、塩気は適度。味醂も甘すぎずちょうど良い。

断面角の中ストレート蕎麦。
茹で置きを数秒茹で直しだが、硬さは普通で柔らかすぎず。
多加水で蕎麦風味普通。カット長めで持ち上げた時に重量感あり。
啜り心地良い。麺量はやや多めに感じた。

名物の穴子天。早い時間と遅い時間には売切れでないらしい。
デカい。穴子の半身が入っているらしいが、ほとんどがボッテリと厚い衣。
揚げ置きで衣が硬めになっているので、ツユに浸して。
蕎麦ツユに衣の油が広がっていき、蕎麦にもプラスの風味が入る。
穴子は細く、ふんわり感なし。分厚い衣で覆われている故、穴子自体の味もちょっと感じにくい。
わかめ、白ネギは多めで良い。卵は上からも熱々ツユがかけられ、微かに白濁。黄身風味合う。

穴子天の上に乗った柚皮片も味変にアリ。
卓上の七味はほとんど辛くないが、風味が入ってコチラも味変に良い。
腹七分くらいだが、しっかり腹にたまる。蕎麦ツユはたっぷりのため、少し飲んでご馳走様。
薫りに惹かれながら暫くご無沙汰だったが、久々に駅そばを楽しんだ。
品川常盤軒、桜木町川村屋もそろそろ行ってみようかしら。