春菊天ありません...

本日はコチラ「石臼挽き蕎麦 とよじ」へ伺い、「玉子」を、温かいそばで頂いて参りました。本当は春菊天頂きたかったのですが、券売機から無くなっておりました...（涙）

一時期、天候不順から高値が付いておりましたが、今ではすっかり値段は元に戻っておりますが、春菊天を再開されていないお店は結構ありますね。リスクを減らすと言う意味では正しい選択ですが、お客さんの選択肢が減るのは寂しい限りです。

さて「玉子」。そう云う意味では物価の優等生と言われる玉子はズーッと提供されますかね？何気にジワジワ値上がりしている感もありますから、何れは玉子も無くなってしまうのか？！

先ずはおダシを頂きます。鰹のフレーバーが効いたおダシは、カエシちょっと強めで、素晴らしいアイオープナーです。欧米人のアイオープナーがオレンジジュースなら日本人のアイオープナーは、このおダシですかね。イヤ、味噌汁かｗ　何れにしましての中々旨いおダシです。

そばは二八。押し出し式製麺機で、茹でる着前にニルニルと押し出されたもの。歯応えはちょい弱め、ついでに香りもちょい弱め。まぁ、今日打ったそばじゃないでしょうから。香りも飛んでますかね。店頭の石臼もそう言えば最近回っていないかも？ただの飾りになってしまったのか？それでも玉子を絡めて頂けば申し分なしの旨さ。もちろん完食完飲。ご馳走様でした。