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この春のメニューで昨年も登場してましたね。かきあげと蕎麦の組み合わせは定番中の定番ですがタケノコが季節感を出しているでしょうか。かきあげは海老、穂先筍をメインにネギと春菊かな。海老はかき揚げとしては大きめのサイズでしょうか。プリプリで数もあっていい感じですね。筍は柔らかいとは言い難い感じでしたがゴリゴリではなく、まずまずな感じ。ネギと春菊の味わいが海老とタケノコと調和していますね。衣少なめ、タレも控えめでいい感じ。蕎麦は硬すぎず柔らかすぎずコシが充分でよく締まった理想的な感じ。辛口系の蕎麦つゆとも相性良いですね。定番のかきあげを季節にうまく合わせた一品ですね。
NCC183
村八分
NCC183
かきあげと蕎麦の組み合わせは定番中の定番ですが
タケノコが季節感を出しているでしょうか。
かきあげは海老、穂先筍をメインにネギと春菊かな。
海老はかき揚げとしては大きめのサイズでしょうか。
プリプリで数もあっていい感じですね。
筍は柔らかいとは言い難い感じでしたが
ゴリゴリではなく、まずまずな感じ。
ネギと春菊の味わいが海老とタケノコと調和していますね。
衣少なめ、タレも控えめでいい感じ。
蕎麦は硬すぎず柔らかすぎずコシが充分でよく締まった理想的な感じ。
辛口系の蕎麦つゆとも相性良いですね。
定番のかきあげを季節にうまく合わせた一品ですね。