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「ざるそば(現在は800円)」@並木藪蕎麦の写真コロナ前は、いつ前を通っても長い列があり、5年以上のご無沙汰。本日、空いていた(それでも7,8割の入り)ので、吸い込まれる。

 ざるが800円になっていた。天ざるも食べたかったが、ラーメン屋のビリケンとの連食なので、シンプルに。ここのビジュアルは、簀子ではなく、本当にざるに乗って、やってくる。ノリは付いていないものの、名実ともに、ざるそばで。

 やはり、つゆがパワフル。これならば、蕎麦を3分の1ほど、つゆにつけるという正しい食べ方が無理なくできる。ダシが利いている店は多いけれど、ここはカエシが主役。蕎麦は固からず、柔らかからずという中性的。のどごしが良く、最後に蕎麦の香が口の中に残る。値段を考えると文句なし。これ以上求めるならば、少なくとも倍のお金を出さなければ。

 蕎麦湯は大きな急須で登場。これが熱々で心強い。つゆが強いので、蕎麦湯も旨い。ただ、大盛が欲しい。プラス400円くらいで、2枚もりが誕生しないだろうか。

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