鶏だし路麺

本日はコチラ「三丁目」へ伺い「げそ天」を頂いて参りました。お店は屋号の表す通り、台東区台東3丁目。昭和通りからちょっと入った路地にお店はあります。

暖簾をくぐると、大将と女将さんの夫婦船オペレーションですかね？カウンター内の厨房はよく見えないので、定かなところは分かりません。お店に券売機は無くキャッシュオンデリバリー。

さて「げそ天」。先ずはおダシを頂きます。コチラのお店は鶏だしと言う事で、動物系なフレーバーを感じることは出来ますが、それほど濃厚な鶏だしと言う感じではありません。魚介系のおダシも入れられているんだろうか？違和感は全く感じないですし、醤油のカエシ加減もイイ塩梅です。

おそばは茹で置きをさっと湯がいてから提供。ちょっとぼそぼそ感は否めませんが、まぁ立喰品質ですから、こんなもんでしょうと言うところ。ゲソ天は、小さめのゲソのかき揚げとなっております。ブニブニの歯応えはイイ感じながら、普段、六文のゲソ天に慣れてしまっている自分には物足りない感は否めません。それでも完食完飲。ご馳走様でした！