リニューアルオープン！

本日はコチラ「名代 富士そば 池袋店」へ伺い「冷しとろろ」を頂いて参りました。コチラのお店は8/1にリニューアルオープンされ、なんと！乱切りそば取扱店にアップグレード！スバラシス！

お店は確かにキレイになっております。何より素晴らしのは、プラスチックのコップが透明な事ｗ　これからどんどん傷ついて不透明なコップになっていくことかと思われます。まぁ、それが富士そばの日常のコップですがｗ

オペレーションを見ていると、麺茹器の上にセットされた機械押出式の蕎麦打器により、ニュルニュルと蕎麦がお湯の中に落ちていくのを確認。乱切りそばは二八の割合？これから富士そばは、どんどんこの乱切りそばが主流となっていくのか？そうなると、その分のコストはどこに付け替えられるんだろう？と考えていると番号で呼び出されます。

さて「冷しとろろ」。エッヂの立った乱切りそばが輝いてますねぇ～。　タップリとワサビが添えられてますが、飛んでいることは間違いありません。先ずはワサビを全溶かし。そしてとろろとグリングリンとかき混ぜます。とろろがタップリなのは嬉しい限りです。

混ざったところでパクつくと、蕎麦の歯応えがイイですねぇ～　そばのエッヂを舌に感じつつ、シャキシャキっとした歯応えがなんともイイ塩梅です。普段の蕎麦と比較すると硬すぎる？と思われるほどにしっかりとした歯応えです。ぶっかけのおダシについては、いつも富士そば品質。塩分濃度低めで、ちょっとぼやけた味わですが、ある種期待通りです。

とろろぞをズルズル頂けば、これまた間違いなしの旨さ。乱切りそばと相まって、ズルっとシャキっとイイ塩梅です。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

乱切りそば美味いです！