●2019年5月27日(月)晴 12:08訪問 12:11着皿。

●2019年108杯目(5月19杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されてる温度計が34℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)にある『そば・うどん 八起家 西口店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が券売機の前に3人並んでいました。その後も多数が来店しました。

●今回は、暑かったので【冷したぬきそば(並盛)380円】の食券を購入して注文しました。

●待っていると3分後に発注した「冷したぬきそば」が着皿しました。

●器が丼ぶりからお皿に変更されていました。

●冷したぬきそばには、揚げ玉、ワカメ、刻みネギがたっぷり盛り付けてありました。

●麺は、柔らかめの中細縮れ麺でした。

●スープは、甘くて口当たりの良い冷えた醤油スープで美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.9)★★★☆