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570円。2019.01.27(日)、11:00過ぎ、久々泊まりの後に訪問。卓上には塩、七味、出汁醤油、ワカメ。平打ち長方形、太めのストレート麺。加水やや高め。しっかり締めの強いコシ。十割だが蕎麦風味はさほど。以前来た時より色味が薄いような。。温そばのほうが風味は良さそう。蕎麦つゆは鰹、昆布のベーシックな味わい。少し辛いくらいの塩分で、甘みはほぼなしで、好み。ゴマダレは擂り胡麻の風味メインに、蕎麦つゆ系の塩気。そのまま飲むとしょっぱいが、蕎麦を潜らせる分にはちょうどいい。胡麻の風味がいい。アリ。1枚でも結構量があるので、2枚だとちゃんと腹一杯になる。ワサビ、白ネギ小口はゴマダレにもついているが、蕎麦ツユに両方投入。最後は蕎麦湯で締め。ゴマダレにも意外と蕎麦湯が合う。
no
おさっても
坊さんカット
Lac食と旅のつぶやき
カナキン
卓上には塩、七味、出汁醤油、ワカメ。
平打ち長方形、太めのストレート麺。
加水やや高め。しっかり締めの強いコシ。
十割だが蕎麦風味はさほど。以前来た時より色味が薄いような。。
温そばのほうが風味は良さそう。
蕎麦つゆは鰹、昆布のベーシックな味わい。
少し辛いくらいの塩分で、甘みはほぼなしで、好み。
ゴマダレは擂り胡麻の風味メインに、蕎麦つゆ系の塩気。
そのまま飲むとしょっぱいが、蕎麦を潜らせる分にはちょうどいい。
胡麻の風味がいい。アリ。
1枚でも結構量があるので、2枚だとちゃんと腹一杯になる。
ワサビ、白ネギ小口はゴマダレにもついているが、蕎麦ツユに両方投入。
最後は蕎麦湯で締め。ゴマダレにも意外と蕎麦湯が合う。