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信州開田蕎麦！慶應仲通りにある「ala 麓屋」。汁無し坦坦やペペロンチーノなどの日本蕎麦らしからぬ創作蕎麦を提供するお店ですが、看板には信州開田蕎麦の文字。先ずはキッチリ基本を確認したいと思い、本日は「月見たぬき」を頂いて参りました。そこはざるだろう！とも思いましたがおダシも頂きたかったので。お店は激狭。おそばも茹でたて提供なので、提供にはちょっと時間が掛かりました。さて「月見たぬき」。先ずはおダシを頂くと、あっさりとしたカエシのおダシは濃口醤油じゃないみたいですね。旨いのでノープロブレムですが。信州そばは細めでシャキシャキ。しっかりした歯応えがイイ塩梅です。月見は温泉玉子と言うことですが、黄身はほぼ生でおダシにフュージョンしていきます。たぬきもたっぷり。天ぷらの副産物で、かき揚げの欠片チラホラ。おダシウマ過ぎで完飲で満足。ご馳走様でした。
ここ旨いですよね！ 路麺らしからぬ価格だけど。。。
あかいら！
流星
坊さんカット
くまねこ
やまんば
慶應仲通りにある「ala 麓屋」。汁無し坦坦やペペロンチーノなどの日本蕎麦らしからぬ創作蕎麦を提供するお店ですが、看板には信州開田蕎麦の文字。先ずはキッチリ基本を確認したいと思い、本日は「月見たぬき」を頂いて参りました。そこはざるだろう！とも思いましたがおダシも頂きたかったので。お店は激狭。おそばも茹でたて提供なので、提供にはちょっと時間が掛かりました。さて「月見たぬき」。先ずはおダシを頂くと、あっさりとしたカエシのおダシは濃口醤油じゃないみたいですね。旨いのでノープロブレムですが。信州そばは細めでシャキシャキ。しっかりした歯応えがイイ塩梅です。月見は温泉玉子と言うことですが、黄身はほぼ生でおダシにフュージョンしていきます。たぬきもたっぷり。天ぷらの副産物で、かき揚げの欠片チラホラ。おダシウマ過ぎで完飲で満足。ご馳走様でした。